一、瓜果干专用方形真空干燥机工作原理：

　　 所谓真空干燥，就是将干燥物料处于真空条件下，进行加热干燥。如果利用真空泵进行抽气抽湿，则加快了干燥速度。

　　 注：如采用冷凝器．物料中的溶剂可通过冷凝器加以回收，如溶剂为水，可不用冷凝器，节省能源投资。

二．瓜果干专用方形真空干燥机性能特点：

1.真空下物料溶液的沸点降低．使蒸发器的传热推动力增大．因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积。

2.蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽。

3.蒸发器热损失少。

4.在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中无任何不纯物污入，符合GMP要求。

5.属于静态式真空干燥器．故干燥物料的形体不会损坏。

三、瓜果干专用方形真空干燥机适应物料：

　　适用于在高温下易分解，聚合和变质的热敏性物料的低温干燥；被广泛地采用在制药、化工、食品、电子等行业。